Recette Enchiladas Salsa Rouge

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)

2. Chauffez l'huile à feu moyen, Faites cuire l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail 3 minutes.

3. Ajoutez les tomates, les haricots, le maîs, ajoutez les assaisonnements à fajitas. Laissez mijoter à feu doux-moyen pendant 10 minutes.

4. Ajoutez la coriandre et la salsa rouge Campana et remuez.

5. Répartissez la préparation aux haricots et la moitié du fromage râpé au centre des Tortillas en les serrant bien.

6. Dans un plat de cuisson versez le reste de la sauce tomate et déposez les tortillas dans le plat. Nappez avec le reste de la sauce tomate et couvrez avec le reste du fromage räpé, faites cuire au four 25 minutes

7. Au moment de servir, pelez puis tranchez l'avocat. servez avec les Enchiladas.